paleo/kenyér

Már annyit hallottam arról, hogy a paleo étrend, életmód mennyire  hatásos, lehet fogyni, egészséges.
A lényeg, hogy magvakat, magvagból készült termékeket kell fogyasztani, és ezekből is teljes értékű ételeket lehet készíteni.
Miután keresgéltem a neten, hogy, milyen ételeket, sütiket lehet készíteni, milyen étrendet lehetne összeállítani, ezzel a témával foglalkozó könyveket szereztem be, próbáltam okosodni, néztem a termékeket, kolléganőm is  "paleozott", és fogyott is, hát elhatároztam: megpróbálom.
Elsőként találtam egy receptet kenyér készítésre. mert ugye a kenyér (még, ha nem is vagyok egy nagy kenyérevő) azért valahogy enélkül elképzelhetetlen pl. egy reggeli, úgyhogy rögvest beszereztem 3 féle maglisztet.
Volt otthon lenmagom, de nem mertem még belekezdeni abba, hogy megőröljem, daráljam,  így először inkább vettem lisztet.
A szezám, és lenmag lisztet fogom felhasználni a kenyérhez, a kendermag lisztet pedig még, majd kitalálom mire használom fel...

Paleolit kenyér

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 1 púpos teáskanálnyi szódabikarbóna
• 20 dkg darált szezám- vagy lenmag liszt, vagy vegyesen 10-10 dkg
• 2 tojás
• só ízlés szerint
• 1 kiskanál frissen őrölt bors
• olívaolaj

Elkészítés:

A hozzávalókat, egy  tálban össze kell keverni. Először a darált magvakat,/lisztet,szódabikarbónát,  sót, borsot kell összekeverni a vízzel és a felvert tojással, majd végül az olajjal. Akkor lesz jó, ha a végeredmény egy formálható,  lágy tészta lesz. 





 A sütőforma az aljára sütőpapírt teszünk,   - szilikonos sütőnél nem kell semmi - beleöntjük a tésztát, lefedjük alufóliával, és mehet az előmelegített sütőbe. kb 30 perc múlva, ha feljött a tészta, akkor eltávolítható a fólia. 



Kicsit még meg kell pirítani a kenyér tetejét ez kb. még tíz perc alatt. 







































http://paleoandrea.blogspot.hu/2011/02/paleo-kenyer.html

fogyózok?

Rám férne pár kg mínusz. Mindig így vagyok vele. 

Elhatározás? Meg van. 

Tettek??? 

Na,és,akkor most ez is. Ez fogyós?

Na, majd meglátjuk a folytatást.

kókuszos

újabb próbatételem kókuszból.

20 dkg kókuszreszelék.
10 dkg kókuszolaj(kókuszvaj)
10 dkg méz
kakaópor

a fentieket összegyúrtam, kilapítottam, és hűtőbe tettem. Egy nap múlva felkockáztam, és kakaóport szórtam rá.

Gesztenye

Téli csemege a sült gesztenye.Ilyenkor árulják az utcán. Hullik a hó, az utcasarkon egy hordóból átalakított tűzhelyen gesztenyeszemek pirulnak. Az árus egy kis tasakba 5-6 szemet árul, nem sajnálja elkérni az árát...na, de ezt otthon is meg tudjuk magunknak csinálni.

Csak fényes héjú,szemnek kellően súlyos gesztenyét vegyünk.

Sütéshez éles késsel vágjuk be x alakban. Fél óráig áztassuk hideg vizben. Ha még egy ek olajat is teszünk a vízben akkor a gesztenye héját meglágyítja,és könnyebb lesz a hámozás. Áztatás után a gesztenyét öblítsük le,és tegyük a sütőbe.
Magas hőmérsékleten süssük,míg a héja felkunkorodik,és könnyen leszedhető.

Magas magnéziumtartalmú!

kenyér

Tigris mintás kenyér. Nekem tetszik. :)

olajok

Nigella satíva a fekete mag.

Légúti rendszer betegségei:

A Nigella sativa (feketemag) enyhíti az asztmás rohamok számát és lefolyását. Hosszantartó kúrával (fél egy év) akár a minimálisra lehet csökkenteni e kellemetlen betegség tüneteit. Azoknak is érdemes kipróbálni, akiknek csak reggeli asztmás köhögésük van, mivel ezt a Nigella sativa (feketemag) használatával szinte meg lehet szüntetni.

A Nigella sativa (feketemag) nagymértékben csökkenti az allergiás reakciókat, különösen szénanátha, pollen, por, állatszőr allergia esetén. A növény magjának olaja szájon keresztül alkalmazva minimalizálja a dohányzás okozta reggeli köhögéseket. Gyulladáscsökkentő hatása miatt alkalmazhatjuk megfázás és tüdőgyulladás esetén is kiegészítő kezelésként. A Nigella sativa (feketemag) magjának erős vírus és baktériumölő hatása van. Ez a növény lehet az asztmások és allergiások Mekkája. Érdemes kipróbálni.

Alkalmazása: napi 3x1 mokkáskanál Nigella sativa olaj fogyasztása.

Külsőleg: este lefekvés előtt a mellkast és a hátat bekenni a Nigella sativa olajjal.

Emésztőrendszer betegségei:

A Nigella sativa (feketemag) orálisan alkalmazva étvágygerjesztő hatású, valamint serkenti az emésztési folyamatokat, valamint a kiválasztó szervek működését. Kiváló puffadás gátló és egyben szélhajtó hatású is. A belekben feloldja a letapadt nyálkákat és kiüríti azokat a szervezetből. Gyomor- és bélhurut esetén is alkalmazható, viszonylag rövid idő alatt enyhülést tapasztalhatunk. Sikerrel lehet alkalmazni az elgombásodott bélrendszer megtisztítására (még a Candida albicans esetén is).

Bőrbetegségek:

Bőrbetegségek kezelésére a feketemag olaját mind belsőleg, mind külsőleg egyszerre érdemes alkalmazni. Külsőleg pikkelysömör, atópiás ekcéma, neurodermatitis, pattanások és aknék kezelésére alkalmazzuk vékonyan felkenve az adott bőrfelületre.

Egyéb betegségek:

A Nigella sativaból (feketemag) nyert olaj a szájban a nyállal jól elkeverve megszünteti a fogínygyulladást - pár percig tartsuk a szánkban, majd távolítsuk el. Az olaj rendszeres használata gátolja a fogszuvasodás kialakulását.

A növény erős gyulladáscsökkentő hatása miatt sikerrel alkalmazható ideggyulladások (külsőleg) esetén is. Idegnyugtató hatása klinikailag igazolt. A Nigella sativa (feketemag) olaj elősegíti az idegsejtek normál működését.

Mint minden hidegen sajtolt magolaj, csökkenti a vér koleszterinszintjét, gátolja a bélrendszerben a felesleges koleszterin vérbeáramlását, illetve azáltal, hogy csökkenti a vér lipidszintjeit, csökken a vérnyomás is.

Mindennemű nőgyógyászati gyulladások (cystára is) kezelésére is bevált gyógynövény a Nigella sativa (feketemag). Belsőleg és külsőleg a méh környékére bemasszírozva az olaj hatékonyan képes felvenni a harcot a gyulladásokkal. Szoptatás után a mellekbe bedörzsölve regenerálja a petyhüdt bőrt, azt újra feszessé teszi, ugyanakkor használhatjuk az ún. terhességi csíkokra.

Külsőleg alkalmazva – erős gyulladáscsökkentő hatása miatt – a reumásoknak is enyhülést hoz a Nigella sativa (feketemag) olaja. Naponta akár többször is masszírozzuk be az adott ízületek környékét.

A tudományos világ figyelmét is felkeltette a növény, a rákra, mint betegségre gyakorolt hatása. Igazoltnak látszik hatékonysága hasnyálmirigy gyulladás és az abból kialakuló hasnyálmirigy daganatok kezelésére. Állatkísérletek esetében a tumorok 65-67 %-ban jelentősen zsugorodtak. Az Egyesült Államokban a kutatások azt mutatják, hogy kiegészítő kezelésként a Nigella sativa (feketemag) kivonata hatékonyan veszi fel a harcot vastag- és végbélrák esetén.

A gyógynövény olajának használata az orrba ecsetelve megszünteti az orrdugulást és az ebből fakadó horkolást.

Fülfájás esetén a hallójárat elejét olajba mártott fülpiszkálóval kenjük be naponta kétszer.

Szembetegség esetén lefekvés előtt a szemhéjat és a környéki területet kenjük be az olajjal, vagy vattapamacsot az olaj vizes oldatába kell mártani és azzal borogatni.

Egészségmegőrzés: A jó egészség megőrzéséhez, egy teáskanál Nigella sativa (feketemag) olajat keverni egy teáskanál mézzel, naponta kétszer fogyasztani.Belsőleg fogyasztott Nigella sativa (feketemag) olaj, hatásának fokozása érdekében, hetente egy nap szünetet kell tartani.

Nigella sativa mellékhatásai

Nincs ismert negatív mellékhatása ennek a csodálatos növénynek. Az adagolást érdemes betartani.

Maximális dózis naponta három teáskanálnyi Nigella sativa olaj.

Hatását akkor fejti ki, amennyiben kúraszerűen alkalmazza a teljes gyógyulásig.

Ezt követően napi egy teáskanálnyi olaj elegendő a tökéletes immunrendszer fenntartásához. Hetente egy napot és három havonként egy-két hét szünetet érdemes beiktatni.

Figyelmeztetés

• Soha ne használja a Nigella sativa olajat étkezés után. Optimális használata étkezés előtt egy órával bevenni és keverni gyümölcslével vagy mézzel.
• Terhes nőknek nem ajánlott a Nigella sativa fogyasztása.
• Súlyos betegség esetén az orvosnak nyomon kell követni a változásokat

http://blackseed.webs.com/NIGELLA%20SATIVA%20OLAJ.pdf

szőlőmag olaj

A szőlőmag olaj hatásai:

Belsőleg használva

-Csökkenti az LDL koleszterin szintet

-erős tumorellenes hatás klinikai vizsgálatokkal alátámasztva

- Erősíti a vérereket és a hajszálereket

- Megvédi az érrendszert a meszesedéstől

- Szívbarát, védi a keringési rendszert a meszesedéstől

- Csökkenti a trombózis lehetőségét

- Kedvező hatása van a prosztatára és az impotenciára

- Nőknél enyhíti a változó kor kellemetlen tüneteit

- Védi a sejteket a káros hatásoktól és gátolja a rák kialakulásának veszélyét

- Hatékonyan befolyásolja a vér koleszterin-tartalmát – növeli a HDL koleszterin szintjét és csökkenti az LDL koleszterin szintjét

- Magas antioxidáns tartalma miatt gátolja az öregedést és fiatalítja a bőrt

- Védi a szemet, segít megakadályozni a szürke hályog kialakulását

- Gyulladásgátló hatású, erősíti a szervezetet a stressz ellen

- Csökkenti az inzulin rezisztanciát

Belsőleg ajánlott naponta egy teás-, vagy evőkanállal fogyasztani.

Külsőleg használva

Külsőleg alkalmazva heti 1-2 alkalommal arcra vagy beteg, égett bőrfelületre is lehet használni. A szőlőmag-olajos masszázzsal rendkívüli eredmények érhetők el. A hajtöveken alkalmazva regenerálja a hajhagymákat.

http://antalvali.com/hirek/szolomagolaj-a-hidegensajtolt-kenyeztetes.html

kender olaj

A kendermag olaj jótékony hatásai

• segíti a gyulladások kezelését, csillapítását
• A GLA-nak jótékony hatása van a neurodermitis-re (az ekcéma egy makacs formája)
• A menstruáció előtt fellépő fájdalmak, izületi gyulladások és a cukorbetegség-eredetű idegbántalmak enyhítése
• Az alfa-linolén zsírsav segíthet az érrendszeri betegségek kezelésében

• A kendermagolaj viszonylag magas Omega3 zsírsav tartalommal rendelkezik, aminek szerepe van a koleszterin anyagcserében, megelőzi a vérrögképződést, ahogy meggátolja a vérlemezkék leragadását
• A krónikus gyulladások gyakori kiváltó oka a gyenge immunrendszer, az Omega-3 zsírsavak tompítják ennek tüneteit, ezért ajánlott a kendermagolaj használata izületi gyulladás, a húgyhólyag krónikus gyulladása, vagy pikkelysömör, fekélyes vastagbélgyulladás és egyéb krónikus bélgyulladások esetén, valamit mozgásszervi rendellenességek kezelésére.
• Az Omega3 zsírsavak – mint a kendermagolaj - kiváló fájdalomcsillapítók.

• Az omega-3 és omega-6 zsírsavak fontos összetevői a sejtmembránnak. 
• Anyagcsere folyamatok természetes elősegítése
• Agyi folyamatok megfelelő működése
• Csökkenti a koleszterin szintet
• Csökkenti a vérnyomást, helyreállítja a vérkeringést
• Regenerálja, fiatalítja a bőrt

A Jómagyar kendermagolaj is természetesen hidegen sajtolással készül, azaz az mag nem volt elő-pirítva és a gyártás során az olaj nem lépi túl az 50 C fokot!!

http://jomagyar.hu/egeszseg-cikkek/73-a-kendermagolaj-jotekony-hatasai

ha már szépítkezünk...

A mai nap meg volt a hajfestés, és most egy újabb házi készítésű termék került előállításra, és felhasználásra általam. Ahogy sok helyen le van írva feszesít, ránctalanít, fiatalít, tele van kollagénnel, "igazi kollagén bomba"

1 tojásfehérje 

kevés szőlőmagolaj 

A tojásfehérjét felvertem, bele az olaj, felkentem arcra, nyakra, dekoltázsra, és 20 perc pihenő után mostam le, mikor már rászáradt a bőrömre.  Most úgy érzem, hogy eléggé húzódik, feszül a bőröm.

A tojásról:

A tojás tele van tápanyaggal, vitaminnal, a benne található kollagén feszesíti a bőrt, segít a ráncok kialakulásának megelőzésében. Csodálatos cink-, valamint A-, B-, D- és E-vitamin-forrás. A cink erősíti az immunrendszert, létfontosságú a kollagéntermelés szempontjából is, amire az egészséges, fiatalos bőrhöz szükségünk van. 

Az A-vitamin a látást támogatja, de fontos a bőr egészsége szempontjából is, mert egyrészt erősíti, másrészt antioxidáns hatása révén csökkenti a szabadgyökök okozta károkat.

A D-vitamin erős csontokhoz nélkülözhetetlen, az E-vitamin a szív egészségére vigyáz, de nagyon jelentős a faggyúháztartás optimális egyensúlyának fenntartásában is. A tojás értékes szelénforrás is, így fiatalítja az immunrendszert és védi a szívet, de a haj szempontjából is lényeges. 

henna+indigó, mint hajfesték

Ha, már a blog címe Ami nekem tetszik, akkor minden dolog szerepel rajta, ami Nekem tetszik.

Közel 25 éve festem a hajam, volt először melírozva, majd platina szőke, utána vörös, fekete. Először csak "divatból" festettem, később már az ősz hajszálak eltüntetése miatt is szükséges lett.

A hajam, száraz volt, töredezettek a hajszálak végei, és eléggé hullott is, ezért a vegyszeres festékek után kb. 2 évvel ezelőtt elkezdtem hajszínezőt használni.
Ez úgy látszott kicsit segített abban, hogy annyira nem hullott a hajam. De miután a hajszínezők is tartalmazzák a mindenben felhasznált nem túl jó hírnévnek örvendő sodium lauryl sulfate-t, ezért ki akartam váltani, olyan festékkel, amiben semmiféle vegyszer nincs.

Így jött a henna, a növényi hajfesték.
Kb. egy éve már, hogy a hajamat hennával festem.Először próbáltam a henna port. Majd a krém változatát. Sötét, illetve fekete hajat szeretnék. De a hennától sötét volt ugyan, de vöröses árnyalatú, még ha a henna csomagolása feketének is tünteti fel a színt. Ráadásul, Nekem úgy tűnt, hogy, olyan fakó színű pár mosás után.

A henna por nem azt a színt adja, ami a henna csomagolásán mutatott képen van, mert a végleges színárnyalat függ a haj minőségétől, a hatóidőtől is A neten olvastam, hogy a hennával a haj vörös lesz, és ha fekete színt akarunk akkor ahhoz a hennán kívül indigót is kell használni.. No, akkor ezt is be kell szereznem! és megtettem.

Ma felkentem a hennát,  - festés után fürdősapka, törölközőbe bugyolált fejjel - hagytam, közel 3 órát a hajamon. lemostam simán vízzel, majd törölköző száraz hajra felkentem az indigót, ismét fürdősapka, törölközőbe bugyolált fej, és ismét kb. 3 óra várakozás.
Keverési arányok: 1:2 arányban (henna:indigó)

A hennát én a vízzel összekeverés után rögtön felkentem, nem vártam órákat. És nem tettem bele citromlevet se, mert elfelejtettem, de szerintem legközelebb fogok bele tenni  (amla (!) )olajat, citromlevet.

közel 6 óra után az eredmény:

 És az ősz hajszálakat is klasszul befogta. A szín 3-4 nap múlva jön elő még intenzívebben. Szóval ha akkor még feketébb lesz, akkor nagyon sikeres volt a hajfestésem.
A henna nem kopik, viszont az indigó igen, hát, majd kiderül, hogy hány mosás, hány nap után kezd kopni, illetve milyen mértékben, és, milyen színe lesz.



ezen a blgon nagyon sok hasznos információt olvastam a hennás hajfestéről:

http://lea-femmefatale.blogspot.hu/p/henna-indigo-amla.html

csirkemellből "sonka"

Egy klassz videót kaptam arról, hogy kell házilag készíteni felvágottat. Ezt nevezzük csirkemell sonkának.
Természetesen rögvest ugrottam a témára, így azon járt az agyam, hogy, ezt ki kell próbálnom.
Ehhez be kellett szereznem  a csirkemellet, és a szilikon sütőedényt.

A hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 2 tojás, só, fokhagymapor (vagy fokhagyma összenyomva)
• "színezésnek" fagyasztott mexikói zöldségből 100 gr

                             

  a csirkemellet felkockáztam...

....és ezután botmixerrel 2 tojás társaságában pépesítettem. Közben jöttek bele a fűszerek (só, fokhagyma)

és a végén a zöldségkeverék

ezután a masszát beletettem a szilikon sütőedénykébe.

készre sütöttem. (kb. 1/2 - 3/4 óra)

                         kiöntöttem a formából, hogy hűljön...

azután pedig felszeleteltem, és megkóstoltam....fincsike!!!

forrás:  http://shop.builder.hu/cikkek.htm4?id=1362

köszönet!!!!

Ez pedig másik variáció, borssal.
Nem Én készítettem, de biztos finom volt.

virslis kifli

Találtam otthon az alábbiakat, és kitaláltam,hogy valamit ebből ügyködni kell, ami kész van hamar.

A virsliket félbe vágtam, a tésztát kinyújtottam, és felosztottam annyi részre, ahány virslim lett.

A tészta szeletre rátettem a sajtot,és a virlsit, és rátoltam egy kis kechupot.,

feltekertem, mint egy palacsintát, vagy kiflit, beletettem olajspray-el lefújt tepsibe, és előmelegített sütőben pirulásig sütöttem

és kész.....

már megint.....kókusztej, kókuszdióból

Egy újabb variáció, most nem a bolti kókuszreszelékből, hanem magam által reszelt kókuszreszelékkel.

Miután feltörtem a kókuszdiót,  lereszeltem a kókuszt, ami 92 gr lett..









Próbáltam a barna héját nem belereszelni, amennyire lehetséges.








Forraltam 8 dl vízet, majd a forró vízzel leöntöttem a kókuszreszeléket, és állni hagytam órákon át.

a kész, leszűrt kókusztej

banános tallér "nasi"

Egy kis nassolni való, gyorsan,és egyszerűen.

Tényleg nem kell nagy költségvetés hozzá, elég egy banán, és 2 tojás.

a banánt összenyomtam a tojás felvertem, majd összekevertem

egy nagy serpenyőt kikentem kókuszolajjal, és egy evőkanállal belekanalazgattam a tésztát. 

A fenti mennyiségből ennyi lett. Ehető akár így natúr, mert elég édes, de ínyencek tehetnek mézet hozzá, vagy juhar szirupot.

gomba rántva

Ma ebédre gombát rántottam,és mellé bulgurt főztem
A gombát rizslisztbe, majd laktózmentes-tojásba, és fokhagymás-petrezselymes panírmorzsával készítettem, kókuszzsírban sütöttem.

Ebéd után citromos vízzel mostam le a torkom :)

"bagolyzás"

Olyan cukik a baglyok, a kis hegyes fülükkel, álmos szemükkel.
Az eddig beszerzett bagoly gyűjteményem mellé ,most készítettem egy saját kezű baglyot is. Ezt pl. a virágtámaszra fogom ráhúzni.

Vékony filc anyagból készült, az alábbiak szerint.

a másik baglyom:

ez a változat üvegre festhető festékkel készült

2014-02-15
újabb baglyocska

a csapat: