Házi készítésű rozskenyér sütése sütőben,
és a hozzávalók: (Nekem ebből a mennyiségből 2 kenyér is kijött)
1 kg rozsliszt
40 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
1 dkg só
meleg víz
1 evőkanál méz
1 dl vízzel a mézet és az élesztőt összekeverjük. A lisztet átszitáljuk és rászórjuk a sót. Ha megkelt az élesztő, hozzáöntjük a liszthez, és összekeverjük vele, majd meleg vizet adunk hozzá, hogy közepes keménységű tésztát gyúrhassunk. A tésztát konyharuhával betakarjuk, és 1 órán át meleg helyen kelni hagyjuk.
Ezután a tésztát lisztezett gyúrólapra borítjuk, és átdagasztjuk. 
Kiolajozott, lisztezett tepsibe rakjuk, és 1 órán át pihentetjük.
Előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.
